Dr. med. Jan Brünsing Experte
Dr. med. Jan Brünsing ist Facharzt für Innere Medizin und Ernährungsmedizin. Seit Mai 2020 leitet der Internist als Inhaber – zusammen mit seinem Kollegen Dr. Dhaksanan Thiruchittampalam – die Praxis für Innere Medizin in der Mediapark-Klinik in Köln.
Inhaltsübersicht
Dr. med. Jan Brünsing ist Facharzt für Innere Medizin und Ernährungsmedizin. Seit Mai 2020 leitet der Internist als Inhaber – zusammen mit seinem Kollegen Dr. Dhaksanan Thiruchittampalam – die Praxis für Innere Medizin in der Mediapark-Klinik in Köln. Zuvor arbeitete Brünsing als leitender Oberarzt im Notfallzentrum am Krankenhaus Merheim. Die moderne Ernährungstherapie ist für Dr. med. Jan Brünsing ein unverzichtbares, ergänzendes Element seiner täglichen medizinischen Arbeit.
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Welche Rolle spielt Roter Reis in einer ausgewogengen Ernährung?Während das Fermentieren von Lebensmitteln früher der Konservierung diente, hat sich das Haltbarmachen in den letzten Jahren revolutioniert – und ist zu einem wahren Foodtrend geworden. Mittlerweile werden fermentierte Produkte wie milchsauer eingelegtes Gemüse oder fermentierte Milchprodukte insbesondere für die wertvollen Inhaltsstoffe geschätzt. Diesbezüglich spielen insbesondere probiotische Kulturen eine Schlüsselrolle. Charakteristisch für roten fermentierten Reis sind wiederum Ballaststoffe, Antioxidantien und Mikronährstoffe.Mehr erfahren!