Courgettenoedels met tomatensaus
Probeer een heerlijk en licht recept voor courgettenoedels met tomatensaus. Deze glutenvrije optie is gemakkelijk te bereiden en perfect voor een snelle maaltijd.
Inhoudsopgave
Courgettenoedels met tomatensaus
Recept voor courgettenoedels met tomatensaus

Ingrediënten voor één portie:
- één middelgrote courgette
- 1 kleine ui
- 1 tot 2 handjes cherrytomaten (afhankelijk van voorkeur)
- optioneel: een handje garnalen of 150 g zalm
- zout en peper
- verse basilicum
- Italiaanse kruiden
Bereiding:
- Was en snijd de courgette in dunne reepjes met een spiraalsnijder of dunschiller.
- Schil en snijd de ui fijn.
- Was en halveer de cherrytomaten.
- Bak de fijngesneden ui in een pan met wat olie, voeg vervolgens de tomaten toe en laat zachtjes koken met eventueel een beetje water. Breng op smaak met zout, peper, basilicum en Italiaanse kruiden.
- Bak ondertussen de garnalen of snijd de zalm in kleine stukjes en bak deze.
- Voeg tot slot de courgetterepjes kort toe aan de saus tot ze de gewenste gaarheid hebben en voeg de gebakken garnalen of zalmstukjes toe.
Eet smakelijk!
Auteur
Verwandte Magazinbeiträge