L-Arginine - La Puissance Parmi les Acides Aminés

Qu'est-ce que L-Arginine?

L'arginine est un acide aminé conditionnellement essentiel qui peut être obtenu par l'alimentation ou synthétisé par notre corps. Elle appartient aux acides aminés basiques et est produite pendant le cycle de l'urée, qui est responsable de la dégradation des acides aminés et d'autres composés azotés. Avec quatre atomes d'azote, elle est la plus riche en azote de tous les acides aminés.

Savais-tu que l'arginine est essentielle pour les nouveau-nés ? La capacité de produire cet acide aminé par nous-mêmes n'est acquise qu'avec l'âge. À l'âge adulte, elle est considérée comme un acide aminé semi-essentiel.

La Découverte de L-Arginine

À la fin du XIXe siècle, le chimiste Ernst Schulze (1840 - 1912) et un collègue ont isolé l'arginine des plantules de lupin sans savoir exactement de quoi il s'agissait. Les scientifiques ont créé un extrait aqueux à partir des plantules et y ont ajouté de l'acide phosphotungstique. Un précipité blanc fort s'est formé, qui s'est révélé très riche en azote.

Les chimistes n'ont d'abord pas prêté plus d'attention au précipité d'acide phosphotungstique, pensant qu'il serait difficile d'en isoler d'autres substances. Cependant, ils se sont lourdement trompés. Des enquêtes supplémentaires leur ont permis de précipiter une base riche en azote et de donner à la substance le nom d'arginine.

L'arginine a ensuite été détectée dans de nombreuses autres plantules. Ce n'est que plus tard que l'on a découvert que l'acide aminé est également présent dans notre métabolisme.

Pour comprendre pourquoi cet acide aminé est si important pour le fonctionnement de notre métabolisme, tu devrais savoir pourquoi notre corps a besoin d'acides aminés.

Les Acides Aminés et Leur Fonction dans le Métabolisme

Avec notre alimentation, nous consommons quotidiennement 20 acides aminés différents, qui forment les éléments constitutifs de toutes les molécules de protéines (protéines) de notre corps. Ces acides aminés protéinogènes sont exclusivement des formes L biologiquement actives. Les formes D, que tu peux imaginer comme leurs images en miroir, sont inefficaces pour notre organisme et notre métabolisme.

Neuf de ces acides aminés protéinogènes sont considérés comme indispensables, comme la leucine, la phénylalanine et le tryptophane. Notre corps dépend de notre apport régulier à partir de la nourriture, car il ne peut pas les produire lui-même. Les onze autres acides aminés peuvent normalement être produits dans le métabolisme à partir d'autres substances. Certains d'entre eux, comme l'arginine ou la tyrosine, ne peuvent pas être produits en quantités suffisantes dans certaines conditions, comme pendant la croissance ou la grossesse. Dans ces conditions, ils deviennent des acides aminés indispensables et sont donc classés comme conditionnellement indispensables (anciennement semi-essentiels). Dans ce cas, ils doivent également être apportés par l'alimentation. Tous les 20 acides aminés peuvent exister en tant que molécules individuelles dans les aliments et dans notre corps, ou ils peuvent faire partie de protéines avec de nombreux autres acides aminés.

Les Acides Aminés et les Protéines dans l'Alimentation

Les protéines sont des nutriments essentiels pour nous, car elles nous fournissent des acides aminés indispensables et de l'azote. Ces derniers sont utilisés pour construire des protéines corporelles, telles que les protéines musculaires actine et myosine, les protéines de transport, les protéines réceptrices et d'autres composés azotés, comme les enzymes, les hormones peptidiques et notre ADN et ARN. De plus, les acides aminés sont des précurseurs de nombreuses autres substances de notre métabolisme et peuvent également être utilisés pour la production d'énergie.

C'est pourquoi notre corps dépend de nous pour le nourrir régulièrement en protéines, car il ne peut les stocker qu'en petites quantités. La quantité recommandée de protéines que nous devrions consommer quotidiennement pour répondre à nos besoins dépend de notre poids corporel. La Société allemande de nutrition (DGE) recommande un apport quotidien de 0,8 g de protéines par kilogramme de poids corporel pour les adultes. Par exemple, si tu pèses 70 kilogrammes, ton besoin en protéines est de 56 grammes par jour (0,8 g de protéines x 70 kg de poids corporel).

Avec l'âge, nos besoins en énergie diminuent pour diverses raisons, mais un apport suffisant en protéines devient d'autant plus important pour contrer la perte physiologique de la substance corporelle liée à l'âge. Pour cette raison, la DGE a relevé les recommandations en matière de protéines pour les personnes âgées de 65 ans et plus à un gramme par kilogramme de poids corporel par jour.

De plus, les besoins en protéines peuvent également changer dans certaines situations de la vie. Si tu es très actif physiquement ou pratiques des sports d'endurance et de force, tu devrais ajuster ton apport en protéines en fonction de l'augmentation des charges. Les femmes enceintes et allaitantes devraient également prendre en compte leurs besoins accrus en protéines dans leur alimentation.

Une alimentation variée est le meilleur moyen de couvrir vos besoins quotidiens en protéines et en acides aminés essentiels. Les produits d'origine animale tels que la viande, le poisson, les produits laitiers et les œufs sont particulièrement riches en protéines, mais de nombreux aliments végétaux, notamment les légumineuses, sont également riches en protéines. Les protéines d'origine végétale et animale diffèrent par leur composition en acides aminés - la soi-disant valeur biologique. Les protéines animales contiennent généralement tous les acides aminés essentiels en quantités suffisantes et possèdent donc une valeur biologique élevée, tandis que les protéines végétales ne contiennent souvent pas tout le spectre. Il est donc conseillé de combiner les aliments d'origine végétale pour compenser cela. Par exemple, la combinaison de céréales avec des légumineuses, comme dans un ragoût de lentilles avec du pain, est bien adaptée.

Monoxyde d'Azote - Une Petite Molécule avec un Grand Potentiel

Comme mentionné ci-dessus, les acides aminés servent de précurseurs à la formation d'autres composés vitaux pour notre métabolisme. Par exemple, l'arginine ne forme pas seulement des protéines, mais aussi du monoxyde d'azote (NO), une petite molécule réactive et gazeuse impliquée dans de nombreux processus physiologiques. L'arginine est convertie en NO et en citrulline par l'enzyme NO synthase. La découverte du NO par les pharmacologues américains Furchgott, Ignarro et Murad a déclenché un véritable boom de la recherche. En 1998, les scientifiques ont reçu le prix Nobel de médecine.

L-Arginine Base vs Hydrochlorure

Lorsqu'il s'agit de produits à base d'arginine, il existe deux types : L'arginine base et l'hydrochlorure d'arginine. Tu devrais prêter attention à cette distinction, car ces deux substances diffèrent considérablement l'une de l'autre !

Bien que l'arginine soit un acide aminé, elle est chimiquement une base, en quelque sorte l'opposé d'un acide. Dans la formule structurelle ci-dessus, tu peux voir que les charges positives l'emportent sur les charges négatives et que la molécule est globalement chargée positivement. Selon les normes internationales, le pH de l'arginine base se situe entre 10,5 et 12. Un pH basique est beaucoup plus tolérable pour notre corps qu'un pH acide, car, par exemple, l'environnement de notre sang est légèrement alcalin. En revanche, les directives européennes pour l'hydrochlorure d'arginine prescrivent un pH acide de 6 à 6,5, ce qui n'est pas idéal pour notre corps. C'est pourquoi nous n'utilisons que de l'arginine sous forme de base.

Il existe également des différences significatives dans la pureté des deux substances, qui est ce qui compte vraiment. Après tout, tu veux obtenir le plus d'arginine possible à partir de ton produit. Bien que l'hydrochlorure d'arginine soit moins odorant et ait un goût plus neutre que l'arginine base, ce dernier ne contient que 75 à 83 % d'arginine. L'arginine base, en revanche, est pure à 98,5 à 100 %, ce qui la rend beaucoup plus pure.

En plus de la distinction entre arginine base et hydrochlorure, il existe deux méthodes de production différentes : la fermentation et l'extraction. La fermentation implique la conversion de substances chimiques par des bactéries et des enzymes, ce qui donne de l'arginine base. Seules des matières premières contenant des glucides et purement végétales, principalement des céréales, sont utilisées ici.

En revanche, des cheveux humains et animaux, ainsi que des plumes de canard, sont souvent utilisés pour l'extraction de l'hydrochlorure d'arginine. Ceux-ci sont souvent contaminés par des métaux lourds, des polluants, des médicaments ou des résidus similaires. Cependant, ce dilemme n'est pas pertinent pour nous, car nous obtenons exclusivement notre arginine base par fermentation.

Une comparaison directe des deux substances montre clairement que l'arginine base est de loin supérieure à l'hydrochlorure d'arginine en termes de qualité. L'arginine base a un degré de pureté plus élevé, ce qui signifie que tu dois en consommer moins que de l'hydrochlorure d'arginine pour obtenir des effets comparables.

Par exemple, 750 mg d'arginine base équivalent à près de 750 mg d'arginine pure, tandis que 750 mg d'hydrochlorure d'arginine ne contiennent qu'environ 620 mg d'arginine pure. En outre, l'arginine base a un pH plus tolérable pour notre corps et sa production par fermentation est basée sur des matières premières purement végétales. Nos capsules d'arginine base sont donc adaptées à un régime végétarien et végétalien et exemptes de résidus et d'autres substances indésirables.