Acide hyaluronique : Bien plus que de la cosmétique

Qu'est-ce que l'acide hyaluronique ?

L'acide hyaluronique (également connu sous le nom d'hyaluronane) est un polysaccharide présent dans tous les vertébrés, y compris les humains, dans tout le corps. Il s'agit d'une molécule composée de 250 à 50 000 unités de disaccharides et formant des réseaux hautement ramifiés. Cette structure spatiale et ses ions chargés négativement confèrent à l'acide hyaluronique sa capacité particulière à lier de grandes quantités de liquide. Un gramme d'acide hyaluronique peut lier jusqu'à six litres d'eau ! Cela donne naissance à un gel hautement visqueux qui sert de lubrifiant et d'amortisseur pour nos articulations et hydrate notre peau.

Dans notre corps, la teneur totale en acide hyaluronique est d'environ 15 grammes. On le trouve principalement dans le tissu conjonctif, le corps vitré de l'œil et le cartilage articulaire, et c'est un composant central du liquide synovial. Environ 30 % de notre réserve d'acide hyaluronique est métabolisée et dégradée de manière non spécifique chaque jour, tandis que les 70 % restants sont métabolisés de manière systématique. L'acide hyaluronique ingéré par l'alimentation reste dans le corps au maximum trois jours, ce qui oblige notre corps à se ravitailler en continu.

Comment l'acide hyaluronique a-t-il été découvert ?

Les racines de l'acide hyaluronique remontent à 1880. Le scientifique français Portes a d'abord constaté que le mucin qu'il étudiait dans le corps vitré de l'œil différait de celui de la cornée et du cartilage, le nommant "hyalomucine". Les mucines sont des composants du mucus de nombreux organismes, avec d'importantes propriétés protectrices et structurelles.

Ce n'est qu'en 1934 que les scientifiques allemands Meyer et Palmer réussirent à isoler une nouvelle molécule du corps vitré de bovins. Elle contenait un acide uronique et un amino sucre, ce qui les amena à nommer la molécule acide hyaluronique - une combinaison des termes "hyaloïde" (corps vitré) et "acide uronique". Depuis les années 1940, les propriétés physico-chimiques de l'acide hyaluronique ont été intensément étudiées, et sa structure a finalement été élucidée en 1954 par Meyer et Weissmann. La compréhension croissante de son rôle dans notre corps a conduit à un intérêt croissant pour sa production et son utilisation dans divers produits. Au début, l'accent était mis sur l'extraction des tissus animaux. Cependant, comme l'élimination des impuretés s'est révélée problématique, l'attention s'est de plus en plus tournée vers la production d'acide hyaluronique par fermentation bactérienne et synthèse chimique. Dans les années 1990 et 2000, l'optimisation des techniques de fermentation bactérienne est devenue une priorité pour produire spécifiquement des molécules de taille définie. Une attention particulière a également été accordée aux mécanismes métaboliques précis de l'acide hyaluronique et à l'identification des enzymes impliquées. Aujourd'hui, l'acide hyaluronique est un ingrédient populaire dans de nombreuses applications médicales, pharmaceutiques, nutritionnelles et cosmétiques. Pour cette raison, il continue d'être intensément étudié pour découvrir des voies de synthèse et de métabolisme, optimiser sa production et améliorer son application.

Comment l'acide hyaluronique se forme-t-il dans notre corps ?

Trois enzymes sont responsables de la synthèse de l'acide hyaluronique dans le corps à partir du glucose ou du fructose. C'est inhabituel et excitant quand on considère que l'hyaluronane est un composé relativement simple, constitué de seulement deux molécules (rappelons-nous : un amino sucre et un acide uronique). Deux des enzymes synthétisent l'acide hyaluronique avec un poids moléculaire de > 2 000 kilodaltons, tandis que la troisième génère des composés de 100 à 1 000 kilodaltons. L'équilibre entre la synthèse et la dégradation de l'acide hyaluronique joue un rôle régulateur important dans notre corps et change tout au long de la vie.

Acide hyaluronique : haut vs bas moléculaire

Il existe de nombreuses études sur l'acide hyaluronique, mais malgré cette recherche intensive, peu de choses sont connues sur ses propriétés biologiques exactes en fonction du poids moléculaire. La grande majorité de notre acide hyaluronique corporel est présente sous forme hautement moléculaire avec une taille de > 500 kilodaltons. Notre acide hyaluronique s'inscrit également dans cette gamme hautement moléculaire. Les molécules de 10 à 500 kilodaltons sont qualifiées de bas moléculaires. Les résultats d'études scientifiques indiquent que les propriétés structurelles semblent dépendre de la taille moléculaire. En ce qui concerne d'autres paramètres, l'acide hyaluronique haut et bas moléculaire ne différait pas significativement dans ses effets dans de nombreuses études. L'acide hyaluronique de poids moléculaire particulièrement bas est principalement utilisé dans les crèmes pour la peau pour remplir et soutenir le tissu conjonctif entre les cellules de la peau.

Acide hyaluronique dans les articulations

L'acide hyaluronique est, comme vous l'avez déjà appris, un élément important de nos articulations, os, dents et de la peau. Le collagène est un autre élément central du tissu conjonctif et, avec ses propriétés fibreuses, fait partie des protéines structurales. Il représente plus de 30 % de tout le tissu conjonctif et se trouve également dans le cartilage, les os et notre peau. Au total, nous possédons plus de 140 articulations capables de supporter des charges allant jusqu'à 1 500 kg. Ce n'est qu'à travers une interaction finement coordonnée entre os, cartilage, muscles, tendons et ligaments que nous sommes capables de bouger. Marcher, sauter, danser - tout cela ne serait pas possible sans nos articulations. Nous réalisons souvent à quel point notre appareil locomoteur est important seulement lorsque certains mouvements ne se déroulent soudainement plus aussi bien que d'habitude. Avec une activité physique régulière et une alimentation équilibrée, nous pouvons maintenir activement notre mobilité. Certains nutriments peuvent également soutenir spécifiquement la fonction articulaire.

Une vraie articulation est une connexion mobile entre deux os, enveloppée dans une capsule articulaire en tissu conjonctif de soutien. Dans l'espace articulaire, il y a du cartilage et du liquide synovial. Ce dernier sert de lubrifiant pour un mouvement fluide, tandis que le cartilage, en raison de sa haute élasticité, joue un rôle d'amortisseur. Il est constitué de nombreuses cellules cartilagineuses individuelles et de fibres de collagène, formant un réseau dense et élastique. Le liquide articulaire l'approvisionne en nutriments importants, car il n'est pas directement relié à la circulation sanguine. Le dicton "Qui se repose, rouille" peut ici être pris au pied de la lettre, car à chaque mouvement, un liquide articulaire riche en nutriments est pompé dans l'espace articulaire. Cela est nécessaire pour que des cellules spécifiques puissent former et, dans une certaine mesure, réparer le cartilage.

Dans le cadre de l'usure normale des articulations, l'épaisseur de la couche cartilagineuse diminue. Cela ne provoque pas encore de douleurs, et la plupart des gens ne ressentent même rien. Cependant, des stress intenses, des blessures récurrentes, des maladies métaboliques et des inflammations peuvent entraîner une usure prématurée du cartilage articulaire. Cela conduit à l'arthrose. Dans ce cas, non seulement l'épaisseur du cartilage diminue, mais la consistance du liquide synovial change également, et l'effet d'amortissement se perd progressivement. Une fois que le cartilage est usé, il ne peut pas être reconstruit, et les surfaces articulaires se frotteraient l'une contre l'autre comme du papier de verre. C'est pourquoi il est d'autant plus important de prévenir et de ralentir au maximum les processus d'usure et de garantir l'approvisionnement en nutriments des articulations. Afin de soutenir la fonction normale de vos articulations et de lutter contre l'usure précoce, nous avons développé pour vous nos gélules CartivoPro avec acide hyaluronique, vitamine C et cuivre.