Le Nutriment Acide Alpha-Lipoïque : Toutes les Informations à un Coup d'Œil
L'acide alpha-lipoïque est un nutriment unique aux propriétés antioxydantes qui peut soutenir diverses fonctions métaboliques dans notre corps.
Qu'est-ce que l'Acide Alpha-Lipoïque ?
L'acide alpha-lipoïque, ainsi que certaines autres substances comme la choline, la L-carnitine ou le coenzyme Q10, est qualifié de "vitaminoïde". Ce sont des substances présentes dans les aliments qui, bien qu'elles ne soient pas des vitamines ou des minéraux au sens strict, remplissent des fonctions semblables à celles des vitamines dans notre corps. Elles sont à la fois absorbées par notre alimentation et, dans une certaine mesure, produites par notre corps. Dans certaines situations, un apport complémentaire peut être tout à fait utile pour soutenir notre corps dans ses tâches quotidiennes.
Comment l'Acide Alpha-Lipoïque a-t-il Été Découvert ?
L'acide alpha-lipoïque, également appelé acide thioctique, est une substance contenant du soufre et un véritable multitalent. Il a été découvert en 1937 par Esmond E. Snell (1914–2003) et n'a été isolé et étudié en profondeur qu'en 1951. D'un point de vue chimique, c'est un acide gras qui fait partie du grand réseau antioxydant, aux côtés des antioxydants vitamine C, vitamine E, coenzyme Q10 et glutathion.
Qu'est-ce qui Rend l'Acide Alpha-Lipoïque si Spécial ?
Ce qui rend l'acide alpha-lipoïque spécial, ce sont ses deux atomes de soufre, qui sont reliés par une structure en anneau. Cela le rend unique, car il est à la fois liposoluble et hydrosoluble. Grâce à ces propriétés, il est capable d'atteindre n'importe quel endroit de notre corps et d'y exercer ses effets. De plus, ses atomes de soufre peuvent être oxydés tout autant que réduits. D'autres antioxydants "consommés", tels que les vitamines C et E, peuvent ainsi être rétablis à leur état initial et redevenir disponibles en tant qu'antioxydants.
Notre foie peut produire de l'acide alpha-lipoïque en petites quantités à partir d'un acide gras et de l'acide aminé contenant du soufre, la cystéine. Cependant, les quantités synthétisées sont si faibles que l'apport quotidien est principalement assuré par l'alimentation. L'acide gras contenant du soufre est présent dans certains légumes, mais il est tellement fermement ancré dans la matrice alimentaire que sa biodisponibilité est assez faible, et notre corps en absorbe très peu. Cependant, une fois libéré de cette matrice, il est parfaitement absorbé dans le tractus gastro-intestinal et rapidement distribué dans le corps, comme de nombreuses études l'ont démontré.
Dans Quels Aliments se Trouve l'Acide Alpha-Lipoïque ?
Notre foie peut produire de l'acide alpha-lipoïque en petites quantités à partir d'un acide gras et de l'acide aminé contenant du soufre, la cystéine. Cependant, les quantités synthétisées sont si faibles que l'apport quotidien est principalement assuré par l'alimentation. L'acide gras contenant du soufre est présent dans certains légumes, mais il est tellement fermement ancré dans la matrice alimentaire que sa biodisponibilité est assez faible, et notre corps en absorbe très peu. Cependant, une fois libéré de cette matrice, il est parfaitement absorbé dans le tractus gastro-intestinal et rapidement distribué dans le corps, comme de nombreuses études l'ont démontré.
Sources
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