Avis sur le stéarate de magnésium

Stéarate de magnésium dans les compléments alimentaires

Marlene S. et d'autres clients nous ont posé des questions sur notre OPC:

“Dans la liste des ingrédients, en plus de l'extrait de pépins de raisin et de la poudre d'acérola, des sels de magnésium d'acides gras (stéarate de magnésium) sont répertoriés. Qu'est-ce que le stéarate de magnésium exactement? J'ai lu qu'il pouvait former un film sur la muqueuse et réduire ainsi la capacité d'absorption du tractus digestif. Est-ce vrai?”

Comme on peut trouver une grande quantité d'informations avec différents degrés de véracité sur le stéarate de magnésium sur Internet, nous souhaitons vous fournir ici un bref résumé scientifique sur ce sujet.

Sels de magnésium d'acides gras (stéarate de magnésium)

Le stéarate de magnésium est composé à 96 % d'acide stéarique et à 4 % de magnésium. Selon une étude américaine, l'apport quotidien moyen en acide stéarique par l'alimentation est d'environ 7 000 mg par jour¹. Cela est compréhensible, car l'acide stéarique est un composant naturel présent dans la plupart des graisses animales et végétales. Des exemples d'aliments contenant de l'acide stéarique sont le salami (4 000 mg d'acide stéarique/100 g), le camembert (3 000 mg/100 g) et le chocolat au lait entier (5 000 mg/100 g).

Selon plusieurs études, la consommation de chocolat est même associée à une espérance de vie plus longue^2,3. Cet effet serait probablement encore plus prononcé si le chocolat ne contenait pas autant de sucre. Ceux qui affirment que le stéarate de magnésium ou l'acide stéarique dans les compléments alimentaires est dangereux ne réalisent probablement pas qu'il s'agit d'un composant alimentaire naturel ou cherchent à susciter délibérément des craintes.

Pourquoi utilise-t-on du stéarate de magnésium?

Le stéarate de magnésium est utilisé dans la fabrication des aliments comme agent anti-agglomérant. Lors de l'encapsulation des compléments alimentaires, il garantit que les substances sont réparties de manière uniforme et que chaque capsule contient la même quantité de matière première dans un rapport optimal. Il est autorisé sans limite de quantité maximale. Cependant, il ne doit être utilisé qu'en quantité strictement nécessaire pour obtenir l'effet souhaité.

Propriétés du stéarate de magnésium

Dans le corps, le stéarate de magnésium est décomposé en ses composants: le magnésium et l'acide stéarique, qui sont ensuite métabolisés. Le magnésium est le quatrième minéral le plus abondant dans le corps humain et participe à plus de 400 réactions métaboliques. L'apport quotidien moyen est d'environ 280 mg pour les femmes et 350 mg pour les hommes. L'acide stéarique est également consommé dans le cadre de l'alimentation quotidienne et est la seule des acides gras saturés à ne pas augmenter les niveaux de cholestérol, ce qui ne contribue donc pas à accroître le risque de maladies cardiaques^4,5,6.

Pour des raisons scientifiquement infondées, certaines entreprises et praticiens (notamment ceux qui vendent des compléments alimentaires sans stéarate de magnésium) affirment que le stéarate de magnésium est nocif. Voici la vérité: une étude sur des souris a suggéré qu'une dose quotidienne de 2 500 mg par kg de poids corporel pourrait potentiellement affecter la santé⁷. Pour un homme de 75 kg, cela correspondrait à 187 500 mg (187 g) de stéarate de magnésium par jour. À titre de comparaison, une capsule d'OPC120 contient seulement 5 mg, soit seulement 0,003 % de cette dose maximale théorique. L'affirmation selon laquelle le stéarate de magnésium affecterait négativement le tractus digestif n'a aucun fondement scientifique, car il n'existe aucune étude sur ce sujet. De plus, il existe des limites supérieures recommandées pour toutes les vitamines et minéraux. Par exemple, le corps a besoin de vitamine D pour maintenir des os en bonne santé. L'apport quotidien recommandé par la Société allemande de nutrition est de 20 µg par jour, mais des doses supérieures à 100 µg sont considérées comme potentiellement nocives et peuvent affecter négativement le métabolisme osseux.

Conclusion: Les affirmations selon lesquelles le stéarate de magnésium a des effets négatifs sur la santé sont souvent liées à des entreprises qui promeuvent leurs propres produits sans ce composé. L'incertitude des consommateurs est donc utilisée comme outil marketing. Il n'existe aucune étude fournissant des preuves scientifiques pour soutenir une évaluation négative du stéarate de magnésium^8,9.

Paracelse savait déjà que:

“Tout est poison, rien n’est sans poison; seule la dose fait qu’une chose n’est pas un poison.”